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La collecte
La collecte du lait s'étend sur 11 départements des régions Poitou-Charentes, Pays de la Loire, Centre et Bretagne. Les structures du groupe collectent chaque année 890 millions de litres de lait de vache et 145 millions de litres de lait de chèvre.
Le lait issu des zones AOC permet la production de produits d'appellation d'origine contrôlée : le beurre Charentes-Poitou et les fromages de chèvre Pouligny Saint-Pierre, Chabichou du Poitou, Sainte-Maure de Touraine et Valencay de l'Indre. |  | |
160 chauffeurs ramasseurs se relayent 7 jours sur 7 pour collecter le lait des 2500 exploitations du groupe.
La maîtrise de la qualité : une sécurité pour nos clients
La qualité du lait est contrôlée à chaque collecte. Les producteurs sont soutenus par les équipes de techniciens des coopératives, qui les appuient dans les domaines de la qualité et de l'hygiène ou dans la gestion de leur production (alimentation du troupeau, quotas, ...). Des équipes de techniciens assurent la maintenance des tanks à lait et des machines à traire. La chaîne qualité est complète, de la traite à l'usine.
La collecte est effectuée par du personnel spécialement formé, avec des équipements entretenus dans l'entreprise. C'est donc un lait parfaitement maîtrisé qui est ensuite transformé.
La certification Agri Confiance des trois coopératives Colarena, Poitouraine et Ucal garantit la traçabilité de la ferme jusqu’à l’usine. Les usines étant elles-mêmes certifiées ISO 9000 ou proches de l’être, c’est une traçabilité complète de la ferme au client final qui est assurée.
Agri Confiance, c’est aussi un volet vert qui se traduit par des engagements concrets de protection de l’environnement avec un diagnostic visant à respecter la réglementation environnementale sur l’exploitation et un plan d’action progressif adapté à chaque exploitation.
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